Le combat d'un chef

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Bande dessinée

  Livre

 

Aymeric Mantoux,  Pascal Rabaté

 L’enfant qui rêvait d’étoiles : dans les pas de Yannick Alléno

En vacances à Los Angeles, Yannick Alléno, jeune chef cuisinier parisien très en vue, apprend qu’il vient enfin d’obtenir ses trois étoiles. Son parcours, depuis sa tendre enfance, en Lozère chez sa grand-mère fin cordon bleu, ou dans les différents bars-tabac tenus en région parisienne par ses parents, est retracé. Tôt atteint par le virus de la cuisine, Yannick gravira les échelons jusqu’à devenir avant 40 ans l’un des grands noms de la cuisine française.
 
Cette BD nous immerge dans un monde âpre, sans concession, où une motivation sans faille, un solide moral et beaucoup de courage sont requis pour réussir. Son principal intérêt est de nous faire pénétrer dans les coulisses de la cuisine française haut-de-gamme, préparée et servie dans les palaces et les grands restaurants parisiens. Alleno a croisé beaucoup de grands chefs, qui sont ici évoqués. Un témoignage captivant, servi par un dessin vivant et très agréable.
Publié le: Vendredi, 24 Mai 2013