Lire : Dévorer des livres
Que ce soit la madeleine de Proust, les soupes de poisson dégustées dans Moby Dick ou encore le bol de gruau d'Oliver Twist, les repas occupent une place importante dans la littérature et sont parfois des pivots essentiels de la narration. Voici une sélection à déguster
Regarder : La bonne chère
Envie de découvrir de nouvelles saveurs, avec la série « Le bonheur est dans l’assiette » ? De vous plonger dans l’univers de la gastronomie haut de gamme et le quotidien de chefs étoilés ("Elysée, à la première table de France" de C. Roudaut, "La quête d’Alain Ducasse" de G. de Maistre) ? C’est par ici !
Le Géant de Zeralda - L'École des Loisirs
Vidéo numérique | Ungerer, Tomi (Réalisateur)
Que faire pour qu'un ogre cesse de dévorer les enfants ? Lui préparer des repas délicieux chaque jour, bien sûr ! C'est ce que fit la petite Zeralda du haut de ses six ans... À partir de 5 ans
Soul Kitchen
Vidéo numérique | Akin, Fatih (Réalisateur) | 2011
Zinos, jeune restaurateur à Hambourg, traverse une mauvaise passe. Sa copine Nadine est partie s'installer à Shanghai, les clients de son restaurant, le Soul Kitchen, boudent la cuisine gastronomique de son nouveau chef, un talent...
The Trip
Vidéo numérique | Winterbottom, Michael (Réalisateur) | 2012
Steve Coogan, célèbre acteur anglais, est sollicité par un magazine pour chroniquer plusieurs restaurants chics du nord de l’Angleterre. Alors qu’il prévoyait de voyager avec sa fiancée, Misha, celle-ci décide de partir aux Etats-...
Entre les Bras : La Cuisine en héritage
Vidéo numérique | Lacoste, Paul (Réalisateur) | 2012
En 2009, Michel Bras, à la tête d’un restaurant 3 étoiles (guide Michelin), au coeur de l’Aubrac, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possi...
Le Bonheur est dans l'assiette - France : Au ...
Vidéo numérique | Brissaud Et Philippe Allante, Sophie (Réalisateur) | 2012
Au Pays basque, Arnaud Daguin a établi sa maison d’hôtes Hegia dans une superbe bâtisse du XVIIIe siècle. Il pourrait se contenter d’y recevoir ses pensionnaires venus du monde entier, mais il s’engage de tout son être dans la pro...
Le bonheur est dans l'assiette - En Tasmanie ...
Vidéo numérique | Brissaud Et Philippe Allante, Sophie (Réalisateur) | 2012
Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant Garagistes, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exc...
Ecouter : Eat parade
25 chansons qui parlent de nourriture : parce que passer son temps à manger, ça ne suffit pas.
Se former : Tiramisu ou graines germées ?
Notre façon de manger s'organise souvent en fonction de notre humeur. Elle donne lieu à des craquages et de bonnes résolutions. Mais entre grosse cavalerie et prévention santé, on peut sans doute trouver le juste milieu pour allier plaisir et bien-être.... Et ça, ça s'apprend ! Alors, vous prendrez bien une petite douceur ?
S'informer : Ah ! manger !
Au fil du temps, notre rapport à la nourriture s’est profondément modifié. A l’idée de bouffe (ou encore de tambouille, de mangeaille, de becquetance), on peut avoir l’eau à la bouche ou au contraire craindre que ces calories ne se transforment en petites rondeurs tant redoutées.
Nourrir à tous prix
Vidéo numérique | Billy Et Sylvain Roumette, Yves (Réalisateur) | 2014
Serons-nous capables de nourrir les 9 milliards d'individus qui peupleront la planète en 2050 ? Un état des lieux scrupuleux des nouvelles logiques à l'œuvre dans l'aide alimentaire et de leurs potentielles dérives. ...
Ados : Douceurs partagées
Point commun entre ces personnages et ces histoires ? La nourriture ! Elle rapproche et relie, à travers les repas pris ensemble (« La cantoche », Nob) ou les goûts en commun (« Cupcake girls », C. Simon). La cuisine, elle, peut devenir une passion (« Popcake à la folie », S. Nelson), voire une vocation (« Alerte aux chouquettes », C. Besse) et même être source de magie (« La pâtisserie Bliss », K. Littlewood, « Madame Pamplemousse et la confiserie enchantée », R. Kingfisher)…
kids : quand est-ce qu'on mange ?
Manger est un besoin essentiel qui peut s'organiser de manière précise ou avec les moyens du bord. Question de survie ou crêpe-party, régal ou mal au bidon, le repas : c'est du sérieux !
Un goûter fruité
Vidéo numérique | 2018
Pili ne peut pas venir jouer ce matin car elle doit aider ses parents à trouver de la nourriture. Oumou et Alpha veulent montrer aux enfants qu’il est amusant d’apprendre à chercher à manger. Ils leur proposent donc un concours : ...
Ailleurs sur le web
Ce soir, c'est pâtes au jambon ! Mais, au fait, comment sont-elles arrivées jusque dans notre assiette ? Sont-elles bonnes pour la santé ? Et pour l'environnement ? Pour trouver la réponse, Les petits flâneurs vous proposent de vous promener à travers le paysage et de cliquer un peu partout pour comprendre d'où vient ce qu'on mange et comment ça circule avant d'arriver tout droit dans nos gosiers !
Les Petits Flâneurs est un web jeunesse, ludique, poétique et interactif pour faire réfléchir les plus jeunes sur des sujets de société au détour d’un dessin ou d’une animation vidéo,.
Mettons le doigt sur un truc saignant. Savez-vous que 320 000 tonnes de viande bovine sont consommées par an à travers le monde ? Que pour produire un steak, il faut environ 4 500 litres d'eau ? Que notre consommation de viande augmente les gaz à effets de serre, la déforestation ?... Avec un humour toujours décapant mais des infos très documentées, Axel Lattuada et Fabrice de Boni nous expliquent en quoi manger de la viande à outrance est mauvais pour la planète, et donc pour nous.
Jusqu'où tient vraiment la comparaison entre cuisine et littérature ? Quel type de nourriture nous fournit le texte ? Y a-t-il des romans gras, plein de lard, et d'autres secs et diététiques ? La littérature est-elle la métaphore de la cuisine en cuisine ou au contraire, notre gourmandise est-elle l'expression de notre plus haute humanité ? Mathias Enard, écrivain et producteur, nous donne son point de vue dans Les chemins de la philosophie sur France Culture.
Crédits : copyright Charlotte Mo
Le 23 avril 1983, l’artiste Daniel Spoerri organise un festin baptisé le « Déjeuner sous l’herbe à l’occasion de l’enterrement du tableau-piège ». Ce jour-là, environ 80 personnes se retrouvent pour participer à une performance de Eat-Art. Pendant que les convives dégustent un menu à base d’abats, une grue pelleteuse creuse une tranchée de la même longueur que la table, perpendiculairement à celle-ci. Après le plat de résistance, les mangeurs sont invités déposer leur table au fond de la tranchée, en prenant soin de ne pas déplacer les assiettes, couverts, bouteilles, etc. Les tables sont ensuite recouvertes de terre, la fosse entièrement remblayée... En 2010, le chantier archéologique s'ouvre : les « premières fouilles de l’art moderne », comme s’il s’agissait d’une civilisation disparue...
Découvrir toute la performance sur le site dédié : photos, vidéos...